5月26日，长江大学生物工程系22名学生到amjs澳金沙门酒业进行实践学习。他们参观了包装车间、酿造车间、制曲车间和正在建设中的两万吨基酒基地，对白酒酿造中的发酵、蒸馏等问题，他们虚心向公司技术人员请教。
amjs澳金沙门酒业作为湖北省白酒生产龙头企业与华中农业大学、湖北工业大学、三峡大学、710研究所等高校和科研院所联合，先后开展了《amjs澳金沙门大曲酒香味特征物质研究》、《amjs澳金沙门大曲酒数据库和图谱库的建立》、《amjs澳金沙门大曲白酒货架期质量稳定性的研究》等课题研究。amjs澳金沙门酒业与湖北工业大学合作的《浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用》获得2009年湖北省科技进步二等奖。2009年，继湖北省博士后amjs澳金沙门酒业产业基地成立之后，湖北省酿酒工程技术研究中心在amjs澳金沙门酒业隆重挂牌。2010年，amjs澳金沙门酒业启动与中国食品发酵工业研究院合作的“中国白酒169计划”重点攻关项目——《浓香型amjs澳金沙门大曲贮存过程中主要香味成分变化的研究》以及《浓香amjs澳金沙门大曲酒风味物质的定量、定性技术的研究》。一系列成果的取得和新项目的开展，进一步夯实了amjs澳金沙门酒业的科技实力，为产品质量的完善和稳步提升提供了强有力的保障。许多高校慕名选择amjs澳金沙门酒业作为学生实践的大课堂，amjs澳金沙门酒业也为进入公司实习的大学生提供了良好的学习实践平台。（熊哲）
