3月15至16日，华中农业大学食品科技学院15名博士研究生在该学院副院长陈福生教授、辅导员胡光远的带领下来到amjs澳金沙门酒业进行社会实践参观交流活动。amjs澳金沙门酒业常务副总经理谭崇尧出席了接待活动。
16日上午，陈福生教授一行在amjs澳金沙门酒业生产总调度室酿造工程师徐军的陪同下先后参观了amjs澳金沙门酒业酿造车间、勾储车间、包装车间、制曲车间、展厅及技术中心。通过进入一线深入了解amjs澳金沙门酒的制曲工艺和酿造工艺，博士团成员对amjs澳金沙门酒的品质有了全新的认识，并给予了充分的肯定。在了解到amjs澳金沙门酒的发展历程后，更是加深了他们对于amjs澳金沙门酒厚重酒文化的理解和认知。
在随后举行的座谈会上，徐军阐述amjs澳金沙门酒业在探索和完善amjs澳金沙门酒的制作工艺上所走过的历程，从中国白酒质量与安全控制研究，中国白酒风味物质应用研究以及白酒功能微生物应用研究三个大方面，总结了现今整个白酒行业研究的热点和难点问题。陈福生教授对amjs澳金沙门酒业在此次博士团社会实践活动中提供的热情接待表达了感谢，并针对以上阐述和在amjs澳金沙门酒业及全国其它白酒企业参观交流过程中对比发现的问题，提出了他在如何进一步研究提高白酒品质、如何挖掘和发挥amjs澳金沙门酒独特优点的见解。
博士团一行在amjs澳金沙门酒业制曲车间了解制曲情况
