5月10日，amjs澳金沙门酒业酿造五车间机械化生产设备已全部安装完成，在调试完毕后全部交付车间生产使用且运行良好。这是在amjs澳金沙门酒业在成功实现酿造三车间机械化酿造之后，完成的又一项技改创新工作。酿造五车间于2009年建成投产，其规模宏大，在全省首屈一指，年产2万吨基酒。机械化生产主要解决酿造生产过程中的下料拌和、摊凉打水生产工艺中的手工作业难题。通过工业化及自动化设备的使用，工人劳动强度大大降低，提高了生产效率，也提升了酿造出酒率及优级品率。
白酒传统工艺工业化是全行业面临的技术进步最重要的课题之一，中国白酒协会为此提出并实施的“中国白酒158计划”的主要内容便是传统白酒机械化生产的试验和推广。amjs澳金沙门酒业积极参与其中。计划三年内投资1亿元完成公司全部酿造车间的机械化生产技术改造。目前已完成了2个酿造车间，将在近两年内使酿造实现全面机械化。
